Paní Dýně

Název

Druh jídla

polévka

hlavní jídlo

dezert

nápoj

snídaně, kaše

svačina, večeře

Ingredience

Vyhledat

Paní Dýně

Slavnostní jablečný závin

Autor: anonym

Datum: 15.01.2008

Chod: Dezert

Celkové hodnocení

Moje hodnocení

Ingredience:

mouka špaldová

jablka

rozinky

ořechy

mák

Oblíbený

Postup přípravy

Těsto na závin: 400g celozrnné mouky, 200g ztuženého tuku, asi 200 - 250 ml vody, špetka soli. Tuk rozstrouháme na jemném struhadle a smícháme s ostatními ingrediencemi. Vznikne velmi vláčné těsto, rozdělíme ho na 4 díly, ze kterých postupně vyválíme placku, na kterou dáme jablečnou náplň a zavineme. Přendáme na plech s pečícím papírem, kraje propícháme vidličkou a upečeme.

Jablečná náplň: 8 jablíček nakráníme na slabé plátky nebo nahrubo nastrouháme, přidáme špetku soli, dvě lžíce oleje, skořici, pár kapek mirinu (nebo kvalitního rumu), propláchnuté rozinky a nasekané vlašské ořechy. Vše promícháme a plníme do štrůdlu. Pro změnu můžeme místo mišutky přidat opražený a pomletý mák.

Komentáře k receptu

31.12.2014

giorgino

Dělam jsem to na Vánoce, byl tak dobrej, že jej udělal i dnes na Silvestra. Tentokrát jsem dal do těsta místo vody rýžové mléko s trochou kukuřičného sladu a pšeničný kvásek a nechal několik hodin odležet. Mnohem lepší.

28.12.2014

giorgino

Vyzkoušel jsem - dobrej závin. Dělal jsem ho ze špaldové necelozrnné mouky, která je na zákusky přece jen lepší. Nedal jsem tam tolik tuku/oleje, jenom několik lžic kukuřičného oleje.

17.11.2013

superhrn

Jedním slovem výborný. Poprvé se mi závin zadařil a netrhal se. Možná je trochu mastnější, ale fakt výborný. Dala jsem dvě lžíce kvásku. Jen se po něm zaprášilo i u ne MB.

04.07.2013

bambooshroom

Pekl jsem z celozrnné špaldové mouky a místo ztuženého tuku použil rostlinný olej (sezamový). Přišlo mi toho tuku hrozně moc, tak jsem dal pouze 100 ml a 200 ml vody. Přidal jsem ještě pár lžic (asi 30g) žitného kvásku. Na asi polovinu závinu jsem k jablkům přidal ještě na plátky nařezané jahody a směs samozřejmě NEsladil. Výsledek? Těsto bylo výborné. Byl to můj první závin a všem nám velmi chutnal. Výborný recept. Určitě si ho mnohokrát zopakuji :).

07.09.2012

Marigela

Pokud bych dělala recept podle Rege a chtěla použít olej, tak kolik, prosím? Děkuji.

21.06.2012

Také jsem připravovala recept podle Rege a výsledek byl vynikající.

27.11.2010

Rege

Poslední dobou dávám místo ztuženého tuku olej. Ten mám doma vždycky a jde to s ním taky. A umeocet je pro mě dost důležitý, dává těstu tu správnou chuť.

15.11.2010

marketa

Byl to můj první štrůdl vůbec a povedl se nad očekávání, jen se po něm zaprášilo :-) Recept je velmi jednoduchý, použila jsem tu variantu od Rege, ale bez umeocta. Dokonce mi z toho vyšly strůdly 3. Na náplň jsem použila 6 jablek, 1/2 šálu rozinek, špetku soli a samozřejmě skořici. Vody do těsta bylo 3/4 šálku a pekla jsem 30 min při 180 C.

05.04.2009

anonym

Dávám buď palmový, nebo kokosový a někdy i obyč. Ceres

03.04.2009

e.luci

Holky, prosim, jaky ztuzeny tuk jste davaly? Diky moc. (jsem zacatecnik)

05.09.2008

Rege

Mně na dva štrůdly vyhovuje 300g mouky, 80g tuku, šp.soli, voda a trochu umeocta.

14.08.2008

babida

Já jsem si tento recept upravila takto: 1/2 kg mouky, 250 g ztuž. tuku a jedna sojakyška. Dobře prodělat, případně přidat trochu vody. Hned jsem těsto roválela a štrůdl byl výborný.

28.02.2008

stevey

Dělala jsem ze špaldové mouky. Připadá mi, že toho tuku je docela hodně.Nechala jsem den uležet a pak se těsto při rozválení hodně trhalo. Když jsem ho po čase dělala znovu, dala jsem mouky skoro půl kila a jen asi 100 - 120 g tuku a vody podle potřeby a hned rozválela a byl výborný.

15.01.2008

anonym

Do těsta lze přidat trochu kvásku, pokud ho máte. Já ho tam dala asi 4 lžíce.

Vaše výtvory

Recepty Vyhledat Přidat recept