Paní Dýně

Název
Druh jídla
Ingredience
Vyhledat
Kapusta s mandlemi
Autor: monchi
Datum: 20.03.2010
Chod: Oběd
Celkové hodnocení
Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení
Moje hodnocení
Sdílet
Oblíbený
Postup přípravy
Kostičky cibule a pokráj. kapustu podlít trochou vody, zastříknout shoyu, pokapat sez. olejem a dusit pod pokličkou doměkka. Ke konci přidat posekané a nasucho (se solí) opraž. mandle. V hrníčku s vlažnou vodou rozmíchat kuzu/arrowroot, ječm. miso, maličko rýž. octa, zázv. šťávu – touto směsí zalít uvař. kapustu a ještě chvilku povařit.

Příloha: jáhly posyp. jarní cibulkou, blanšír. mrkev, pickles (strouh. mrkev, kedluben, ředkvičky, cibule, kmín).
Komentáře k receptu
Pro přidání komentáře se musíte přihlásit

16.08.2011
Petka
Vyborny!;)
25.03.2010
monchi
Komentář, který jsem původně chtěla napsat do poznámky k receptu: Inspirací k tomuto receptu mi byl oběd stejného názvu v plzeňské Vegetce. Nemám tušení, jak tam oni kapustu připravili, resp. ochutili, nicméně já jsem zvolila svoji MB improvizaci a výsledek byl slibný...
25.03.2010
Plavuň
(Jen volně související komentář) Zajímavé, že stejný den, kdy se tu pak recept objevil, jsem taky měla mandlovou kapustu, taky mě ta kombinace napadla a chutnala mi. Ale dělám ji jen jednuduše - nechám v trošce vody dusit pokrájenou kapustu a příp. jinou zeleninu, třeba kedluben, spolu s rozdrcenými/rozmělněnými oloupanými mandlemi. Nakonec dochutím třeba umeoctem. Ze šťávy vznikne docela lahodná omáčka. Mimochodem víte někdo, jak vyrobit mandlovou omáčku (kterou někde zmiňuje p. Průchová jako starodávný tradiční recept)? Je v tom ještě jiná ingredience než mandle + voda?
Vaše výtvory
Pro přidání fotky se musíte přihlásit