Paní Dýně

Název
Druh jídla
Ingredience
Vyhledat
Jahodové řezy
Autor: Beruška
Datum: 25.05.2009
Chod: Dezert
Celkové hodnocení
Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení
Moje hodnocení
Sdílet
Oblíbený
Postup přípravy
Spodní placka : 1 hrnek polohrubé mouky, 1 hrnek celozrnné mouky, 3 lžíce oleje, 2 lžičky prášku do pečiva, smícháme s jablečným moštěm na polotuhé těsto, pečeme cca 3O minut na 150°C.
Střední vrstva - 1/2 kg jahod rozmixujeme s 4 lžícemi sušeného sojového mléka, 3 lžičkami kuzu, 2 lžičkami agaru dolijeme moštem na celkový objem 6OO ml. Vaříme 1 minutu, lehce prochladlé nalijeme na spodní vrstvu.

Horní vrstva - 500 ml. jablečného moštu svaříme s 2 lžičkami agaru a lehce prochladlé nalijeme na ztuhlou vychlazenou střední vrstvu.
Komentáře k receptu
Pro přidání komentáře se musíte přihlásit

27.06.2011
Beruška
Ztuhlost závisí na množství přidaného agaru. Používám práškový co je v pytlíčkách v množství na 1 litr tekutiny a ten dávkuji podle množství tužené hmoty. A nechat nejlépe do druhého dne zatuhnout.
24.06.2011
ha.jaja
Dezert vypadá úžasně, osobně se mi podařil až na druhý pokus, a to ještě jen tak na dva mínus. Tady je krásně soudržný, mně prvně neztuhla 2. ani 3. vrstva, při dnešním pokusu už to dopadlo lépe, nicméně jahodová vrstva není rozhodně tak tuhá. Poprvé jsem použila vločkový agar, ale neměla jsem jej namočený předem, dnes jsem to zkusila s práškovým. Ani v jednom případě jsem nedolévala mošt, jelikož požadovaného objemu jsem dosáhla pouhým rozmixováním uvedeného množství jahod - tak nevím, jestli to mohla způsobit právě absence moštu. Rovněž spodní vrstva je v mém případě hodně vlhká oproti obrázku. Jedno malé ZPESTŘENÍ bych ale přeci jen měla: Pokud chcete dosáhnout sytějších barev, přidejte do 2. jahodové vrstvy ještě višně a do 3. agarové vrstvy vymačkejte z višní šťávu - vznikne tím nádherná karmínová barva. Také je moc hezké, když mezi obě vrstvy pokladete kousky ovoce - já jsem použila kousky jahod a maliny. Chuťově je moc dobrá. Děkuji za recept, určitě budu zkoušet dále.
31.05.2009
Vendy
Tu spodní vrstvu jsem měla trošku tuhší, asi jsem správně neodhadla konzistenci těsta, ale jinak moc dobré !
Vaše výtvory
Pro přidání fotky se musíte přihlásit