Paní Dýně

Název
Druh jídla
Ingredience
Vyhledat
Hokaidó tempura s nattem a červ. pšenicí
Autor: monchi
Datum: 24.01.2010
Chod: Oběd
Celkové hodnocení
Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení
Moje hodnocení
Sdílet
Oblíbený
Postup přípravy
Obilov.: Červená pšenice, před podáv. smíchaná s blanš. mrkví. Tempura: malé kousky/plátky dýně hokaidó obalíme v řídkém těstíčku (pohank. mouka, sůl, voda) a fritujeme ve vys. vrsvě oleje. Natto směs: Plátky pórku a kapusty dusíme ve vodě se šp. soli asi 10min. Nakonec vmícháme natto, hořčici a citr. šťávu (už nevařit!). Kondiment: Strouh. černá ředkev zakápn. tamari.

Pickles: zelí, mrkev, cibule, kmín.
Pozn.: Lepší je nakrájet dýni na slabé plátky a ty pak fritovat - krásně změknou. Výtečně chutná i tempura z řasy nori (viz foto). Doporučuji hotovou tempuru zastříknout shoyu.
Komentáře k receptu
Pro přidání komentáře se musíte přihlásit

Vaše výtvory
Pro přidání fotky se musíte přihlásit