Paní Dýně

Název
Druh jídla
Ingredience
Vyhledat
Francouzský cibulový koláč
Autor: gore.m
Datum: 10.08.2010
Chod: Oběd
Celkové hodnocení
Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení
Moje hodnocení
Sdílet
Oblíbený
Postup přípravy
Ráno zadělat těsto: 100g žit. kvásku, 40g sój. smetany provamel, šp. soli, 80g špaldové mouky, 80ml vody. Odpoledne přidat 90g špald. mouky. Lehce vymastit formu, vysypat moukou a vložit těsto. Náplň: lehce osmahnout pokrájenou půlku uzeného TOFU, přidat 5 cibulí na půl měsíčky, 2 bobkové listy, tymián a pomalu podusit (nechat zchladnout).

Těsto po nakynutí potřít směsí tofunézy, 3 utřených stroužků česneku, špetka pepře a posypat zchladlou směsí tofu a cibule (bez bobkových listů). Zapéct v troubě cca 60min.
Komentáře k receptu
Pro přidání komentáře se musíte přihlásit

26.01.2017
leusa
Byl tuuuuuze dobrý. Málem na mě nevyzbyl ani kousek na ochutnání... Naštěstí mi před klukama manžel jeden uchránil, musela jsem totiž odjet a mezitím se koláč dopekl a hned i témeř celý snědl. Těsto bylo taky dost mazlavé, Takže jsem též přidávala trochu mouky navíc a místo tofunezy byl Sojadé s tamari a umeoctem. Ostatni podle receptu a vyšel výborně. Jen dam příště též větší formu, krapet ještě vykyne a pak může být korpus zbytečně tlustý. Nicméně klukům takto právě moc chutnal ;-) určitě se u nás zabydlí :-)))
17.06.2013
Berenika
Tím kváskem je míněno zralý hladový kvásek? Nemám s ním zatím moc velké zkušenosti... Díky!
26.03.2013
cacomiri
Mne sa veľmi nepodaril, a skončil v koši :o. Cesto bolo velmi mazľavé a neprepieklo sa, pričom sa vrch spiekol, nabudúce dam viac múky, predpečiem samostatné cesto a až tak poukladám navrch napln
04.03.2013
matejpet
Ježiš, to je TAK DOBRÝ!!! Těsto mi napoprvé vyšlo mazlavější, a protože jsem neodhadla množství do své formy, tak je taky trochu moc tlusté. Ale příště to bude už perfektní. Neměla jsem tofunézu, tak jsem si trochu vypomohla a vyrobila si ji sama (tofu povařené ve vývaru, rozmixované). Geniální koláč - jednoduchý, rychlý, levný.
06.01.2013
matejpet
A stačí tofu na to, aby koláč při krájení nebyl sypký? Není třeba náplň zalít např. rozmíchanou hraškou? Klasický francouzský quiche se zalívá směsí vajíčka a fromage frais, tj. cca konzistence zakysané smetany, ale nekysané.
05.01.2013
dota.k
Děkuji za výborný recept. U nás je to ustálená rozmazlovací dobrota :o).
13.09.2010
marketa
Dělala jsem ho o víkendu a moc se povedl :-) Akorát jsem jako těsto použila jáhly, které jsem nechala asi 3h nakvasit se špaldovou moukou. Moc nezřídly, ale těsto malinko nasládlé bylo. Koláč jsem pekla cca 50 min při 160 C, první polovinu času byl zakrytý, pak odklopený. A místo tofu jsem dala uzený tempeh. Asi ho vyzkouším na nějaké nemakro návštěvě :-)
11.08.2010
Lolitt
vyzera to super, ked bude pocasie na pecenie, skusim :)
Vaše výtvory
Pro přidání fotky se musíte přihlásit