Paní Dýně

Název
Druh jídla
Ingredience
Vyhledat
cibulové máslo
Autor: Dei
Datum: 11.05.2009
Chod: Dezert
Celkové hodnocení
Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení Paní Dýně - hodnocení
Moje hodnocení
Ingredience:
cibule
Sdílet
Oblíbený
Postup přípravy
Několik větších cibulí se oloupe, nakrájí na silné měsíčky, orestuje na troše sezamového oleje do sklovata. zalije se teplou vodou, aby cibule byla téměř celá ponořená a dusí se pomalu 45 min v papináku. poté se může ještě vařit bez pokličky, aby se vypařila voda a tím se máslo zahustilo.

možno rozmixovat a přidávat dětem do kaše, nebo samotné, je příjemně a hlavně přirozeně sladké. já přidala ještě hrst sezamových semínek. vhodné i pro těhotné při chuti na sladké. z knihy chudáci děti od Jarmily Průchové
Komentáře k receptu
Pro přidání komentáře se musíte přihlásit

04.08.2009
komár
Přidávám se jako další,komu přebývala voda.Semínka jsem tam nedala vůbec,ale neodradilo mě to a vařila dál a dál a nakonec to trochu zhoustlo.Asi je třeba trpělivosti jako např. u receptu melounové pyré
17.05.2009
marketa
Dneska jsem zkoušela a dopadla jsem stejně jako Monchi - moc vody, tak jsem ji slila a chystám se ji použít v dalším vaření.
14.05.2009
Dei
asi byla dost vodnatá cibule a nebo míň vody.
13.05.2009
monchi
Včera jsem máslo dělala a tu šp. soli jsem k cibuli při restování přidala. Dle receptu jsem ji zalila vodou (hladina vody však nebyla nad cibulí!) a i přesto po rozmixování vznikla omáčka. Proto jsem pak ještě vařila omáčku cca 20 min. bez pokličky, aby se tekutina odpařila. Nakonec to zhoustlo, ale ke krému to má daleko. Možná to bude i tím, že Dei dala hrst sez. semínek - já dala malinko (doslova jen tak, aby se neřeklo :-) Příště dám každopádně vody o dost méně a uvidíme... Jo, a nemám papiňák, tak jsem to vařila v hrnci pod pokličkou asi hodinu...
13.05.2009
Dei
tato otázka mě přesně napadla, jakmile jsem recept odeslala. bohužel u sebe nemám tu knížku, má ji kamarádka. máte-li ji někdo koukněte se prosím pro upřesnění, mělo by to být v radách pro těhotné matky při chuti na sladké.
11.05.2009
monchi
Dei, neměla by se k té cibuli při restování přidat špetka soli nebo pár kapek shoyu/tamari, aby se ještě více zdůraznila sladká chuť?
Vaše výtvory
Pro přidání fotky se musíte přihlásit