Paní Dýně

Název

Druh jídla

polévka

hlavní jídlo

dezert

nápoj

snídaně, kaše

svačina, večeře

Ingredience

Vyhledat

Paní Dýně

Mochi (moči) - sladké rýžové placičky

Autor: anonym

Datum: 30.10.2008

Chod: Dezert

Celkové hodnocení

Moje hodnocení

Ingredience:

rýže sladká

slad obilný

mouka rýžová

Oblíbený

Postup přípravy

Uvaříme sladkou rýži a ihned po uvaření vezmeme dřevěný tlouk s rovnou dolní plochou a rýži silou tlučeme a zároveň třeme v hrnci 45 minut. Zrna rýže se otevřou a slepí. Dobře utlučené mochi je jakoby s bublinkami. Pak vezmeme plech na pečení, hustě posypeme rýžovou moukou a rozetřeme na něj mochi ve stejné vrstvě (1-2cm). Shora také posypeme moukou a dáme do chladu.

Necháme schnout 2-5 dní dle tloušťky. Dobře zaschlé mochi je jakoby gumové. Placku rozkrájíme na kousky, které osmažíme na oleji a potřeme rýžovým sladem. Ihned podáváme a jíme teplé! Jde o poměrně jangový dezert. Je vhodné aby ho připravoval muž (tlučení v hrnci). Mochi jsou vydatným zdrojem energie, posilují organismus.

Komentáře k receptu

02.10.2012

Plavuň

Prosím vás čím tu rýži tlučete? Pokud si tlouk nevyrobíte sami, co z kupovaného náčiní se tomu podobá? Dřevěné hmoždířky v nabídkách jsou malinkaté, palička na maso moc drtivá...

07.08.2009

komár

moc mi chutnalo!jinak sladkou rýži distribuje už i probio.

19.02.2009

anonym

Beru, škoda, tak to máš suché moc. Jak píšu v poznámce u receptu, mělo by to být jen jakoby zaschlé, gumové. Použij do polévky nebo na ten nákyp - tam to změkne (rec. č. 538, 585)

19.02.2009

Beruška

Uschlo mi to do placky tvrdé jako šutr a ta pokrájet nelze - láme se. Co s tím. Zdá se mi to poživatelné jen v polévce.

30.11.2008

anonym

Ve starých poznámkách jsem našla, že Milan Dvořák na kurzu (r. 2002) říkal, že se rýže tluče 30 minut.

31.10.2008

anonym

Kalumy, je to speciální rýže sladká rýže. U nás ji taky běžně nemají, ale objednávají mě ji od Naturalu. Je lepivější než jiné rýže a používá se hlavně do dezertů a pro děti na obilné mléko a kaše. Lety, pokud chceš aby mochi měly takový efekt jaký mají mít (posílení organismu, podpora kojení,...) tak musíš dodržet tento postup. Jinak by to určitě obejít šlo.

30.10.2008

lety

Opravdu se musí tlouct rýže 45 min? To je tedy hrozně dlouhá doba, manžela k vaření moc nedostanu, nedá se to nějak obejít?

30.10.2008

anonym

Tou sladkou rýží je míněná natural-kulatozrnná,nebo jde o něco jiného.Vím,že je ve více receptech,ale ve zdravěnkách u nás jsem ji zatím neviděla,a prodávající ani neví.Díky

30.10.2008

anonym

Mochi jsou zejména vhodné pro matky po porodu a kojící matky. Také se doporučují dětem, které se pomočují, protože posilují svaly moč. měchýře. Jinak je to vynikající dezert pro každého.

Vaše výtvory

Recepty Vyhledat Přidat recept